La edición número 36 de este certamen internacional se celebró la semana pasada en Portugal, en la ciudad de Viseu con la participación de 4.800 quesos de 47 países que fueron evaluados por 240 jueces de todo el mundo.

Bajo su marca comercial “Farming”, la empresa fue galardonada por su queso fundido untable con ciboulette, siendo así el primer queso untable saborizado del Uruguay en lograr un premio internacional.

Del certamen participaron ocho industrias queseras del país. Desde San José, Ecomel lo hizo con tres untables (uno de pimienta, otro magro deslactosado y el mencionado que resultara distinguido).

Ecomel comenzó su labor en 1994 y está declarada de Interés Departamental desde 2018. La empresa -que cuenta con una plantilla de funcionarios mayormente de la zona- se dedica a la producción de quesos artesanales y otros subproductos lácteos para el mercado nacional y la exportación a Brasil; caracterizándose desde sus inicios por el marcado componente innovador de sus productos.

El World Cheese Awards, que traducido al español sería Los Premios Mundiales de Queso, es considerado el certamen de quesería artesanal más importante del mundo, cuyo objetivo primordial es promover la quesería artesanal preservando los valores de la producción tradicional de quesos y a los pequeños productores a nivel internacional.

El certamen es organizado desde 1998 por la Guild of Fine Food, que es una editorial británica de propiedad familiar que publica artículos sobre comida gourmet, y convoca a expertos, productores y aficionados del queso de todo el mundo.

Cabe recordar que ya en la edición 2022 de este certamen, Granmolino, empresa de la zona de Libertad también declarada de Interés Departamental por la Intendencia de San José, obtuvo la Medalla de Plata por su queso duro de oveja.